Buffalo, État de New York : musées, restaurants et chutes du Niagara

Theodore Roosevelt a été investi président des États-Unis à Buffalo en 1901. Au Theodore Roosevelt Inaugural National Historic Site, des expositions et des présentations audio recréent de façon très réussie le vieux manoir de Buffalo dans lequel a eu lieu l’investiture de Theodore Roosevelt. J’y ai également appris que ce dernier lisait vite et beaucoup, jusqu’à plusieurs livres par jour. Et c’est lui qui a baptisé la Maison-Blanche ainsi.

L’Albright-Knox Art Gallery abrite au cœur d’un superbe bâtiment un grand nombre de collections de peintures et de sculptures contemporaines célèbres. Dans l’entrée, les grands tableaux abstraits font sensation. Le musée expose également de nombreuses sculptures imposantes, comme Laura, de Jaume Plensa, une sculpture unique et très appréciée représentant une tête de femme en pleine méditation.

N’oubliez pas d’emmener famille et amis à Canalside, le quartier de Buffalo en bord de lac, pour profiter d’une vue magnifique. J’ai eu la chance d’y être pendant le HARBORCENTER Fall Festival. Les gens venaient d’un peu partout pour découvrir les activités, les spécialités culinaires et l’artisanat, sans oublier le manège. Vous pouvez également mettre les voiles en montant à bord de la goélette Spirit of Buffalo.

Si vous aimez manger et faire du shopping, visitez Elmwood Village, où l’on trouve de nombreux restaurants, bars et boutiques typiques. N’oubliez pas de réserver pour être sûr d’avoir une table dans ces restaurants très fréquentés, notamment au Blue Monk. Vous devez absolument visiter l’une des excellentes confiseries de la ville ! Si vous aimez les bonbons, n’oubliez pas de goûter le « sponge candy » au chocolat. C’est une douceur régionale très populaire, préparée à base de sucre caramélisé croquant et enrobé de chocolat. Je n’ai jamais rien goûté de tel.

Ne quittez pas Buffalo sans avoir goûté les fameuses ailes de poulet Buffalo. Bien que cette saveur se retrouve à peu près partout, j’ai appris que la recette originale se compose de sauce Frank’s Red Hot, de vinaigre et de beurre. Si vous n’avez pas le temps de vous attabler dans les nombreux restaurants du quartier, arrêtez-vous tout simplement à l’Anchor Bar, où a été créée la recette originale.

J’ai découvert une autre spécialité locale, dont je n’avais jamais entendu parler : le « beef on a weck ». Qu’est-ce que c’est, me direz-vous ? Il s’agit d’un sandwich de rôti de bœuf au raifort, servi sur un pain kummelweck, agrémenté de graines de carvi et de sel et trempé dans une sauce au jus. Dégustez-le avec une bière bien fraîche, c’est tout simplement divin !

Buffalo n’est qu’à 30 minutes en voiture des chutes du Niagara. Admirez les impressionnantes chutes et séjournez dans la ville animée de Buffalo. Planifiez votre voyage dès maintenant pour profiter des activités culturelles, historiques et artistiques, de la beauté naturelle et des délicieuses spécialités culinaires de Buffalo !